farina che lievita 250 g , prosciutto crudo 90 g , pistacchi sgusciati e pelati 70 g , grana grattugiato 50 g , 2 uova, latte q.b., burro 70 g , sale.
tagliare il prosciutto a fiammiferi. Lavorare bene il burro morbido con le uova. Incorporare poco alla volta la farina, il latte, il grana e amalgamare bene. Bisogna ottenere un impasto morbido. Unire i pistacchi, il prosciutto e un pizzico di sale. Versate il composto in uno stampo rettangolare con carta forno sul fondo e riempire a ¾. Infornare subito a 180° per circa 40 minuti
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