peperonata

peperoni, cipolla, pomodorini, basilico, aceto balsamico, sale, pan grattato, olio evo, zucchero

Mettere in padella olio e cipolla. Rosolare. Aggiungere i pomodorini tagliati sottili. Aggiungere i peperoni tagliati a listarelle (se si vuole si possono aggiungere anche patate tagliate a pezzi piccoli in modo che si cuociano insieme ai peperoni). Saliamo e copriamo col coperchio. Quasi a fine cottura aggiungiamo l'aceto, lo zucchero, il basilico e il pangrattato. Ricopriamo e portiamo a cottura.