carciofi in padella

L'altro giorno ho trovato dei carciofi favolosi dall'ortolano da cui mi servo e ovviamente li ho comprati. Arrivata a casa ho pensato a che fine potergli far fare e alla fine ho pensato di cuocerli in padella con menta e prezzemolo. Sono venuti squisiti.

Ingredienti per 2 persone:

3 carciofi 

1 spicchio di aglio 

olio

sale

pepe

menta qualche fogliolina

prezzemolo 

Per prima cosa pulite i carciofi. Una volta puliti metteteli un pò in acqua acidulata per evitare che anneriscano. Mettete in padella olio e aglio, dopo poco unite i carciofi tagliati a listarelle, il sale e il pepe. Quasi a fine cottura unite il prezzemolo tritato e le foglioline di menta. Facili facili e tanto ma tanto buoni.