Le cosce di pollo al forno con peperoni sono un'ottimo secondo piatto di facile esecuzione. Ho aggiunto anche pomodorini e cipolla per dare più gusto e per far sì che non si asciugasse il pollo durante la cottura.
Ingredienti per 2 persone:
6 fusi di pollo
2 peperoni
1 cipolla piccola
6 pomodorini piccadilly
olio
sale
pepe
1 foglia di alloro
rosmarino
Pulite e tagliate a pezzetti i peperoni. Tagliate la cipolla e i pomodorini a pezzi. Mettete in teglia i peperoni, i pomodorini, la cipolla e i fusi di pollo. Condite con olio, sale, rosmarino e la foglia di alloro e mescolate per bene con le mani. Infornate a 200° per circa 45 minuti. A metà cottura girate le cosce. Bon appetit!!!
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