pasta zucchine, robiola e fiori di zucca

La pasta con zucchine, fiori di zucca e robiola è veramente veloce e semplice da preparare.

 

Ingredienti per 3 persone:
pasta tipo fettuccine 400 g
6-7 fiori di zucca
2 zucchine piccole
150 g di robiola
1 cipolla
sale
pepe
olio

Tagliate la cipolla e fatela soffriggere in padella con l'olio. Aggiungete le zucchine tagliate a cubetti. Salate e pepate. Una volta pronte le zucchine aggiungete i fiori di zucca tagliati a striscioline e spegnete il fuoco. Lessate la pasta. Unite la robiola alle zucchine e aggiungete quanta acqua di cottura della pasta serve per ottenere una crema. Una volta pronta la pasta scolarla e metterla nel condimento. Mantecate bene qualche minuto con il fuoco basso mescolando delicatamente.