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giovedì 2 febbraio 2012

lasagne zucca e funghi

Con pochi ingredienti possiamo preparare una ricetta al forno davvero sensazionale. Si tratta di un primo piatto molto interessante, che si realizza in poco tempo e in modo semplice: le lasagne con zucca e funghi porcini. Vediamo quindi come realizzarle.


1 confezione di lasagne (io prendo quelle Rana subito in forno)
700 g di zucca già priva della buccia
50 g di funghi porcini secchi
450 g di funghi champignon
aglio
olio evo
parmigiano grattugiato
prezzemolo
pepe
sale
besciamella q.b

Tagliate la zucca a dadini. Fate soffriggere l'aglio in un pò di olio evo. Unite la zucca. Aggiungete un pochino di acqua onde evitare che si asciughi troppo).Fatela cuocere finchè diventa morbida, aggiustate di sale e pepe. Aggiungete un pò di prezzemolo tritato. Schiacciate la zucca con una forchetta.

Mentre la zucca cuoce fate rosolare l'aglio in un pò di olio evo. Aggiungere i funghi puliti e tagliati a fettine (i porcini secchi precedentemente debbono essere messi in acqua tiepida per farli riprendere). Aggiustate di sale e portateli a cottura.

Unite la zucca cotta e del parmigiano alla besciamella, mescolate per amalgamare bene gli ingredienti. In una pirofila versate un leggero strato di besciamella/zucca e poi partite con gli strati: lasagne, besciamella/zucca, funghi. Continuate così fino a terminare gli ingredienti. Cospargere ogni strato con parmigiano per dare maggior sapore. Infornare a 180° per 20/25 minuti.



7 commenti:

  1. ... devo venire a cena a Frascati !!! ;-)

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  2. ciao ti ho conosciuto grazie a Scambiamoci una ricetta seconda edizione: La Pasta! Splendido piatto :)

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    1. grazie cara. Vado subito a vedere il piatto da te inserito

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  3. ciao, che ricetta interessante, ti ho conosciuta tramite scambiamoci una ricetta seconda edizione: La pasta.. Io ho il blog "Il mandorlo in fiore" se vuoi venirmi a trovare nella mia cucina digitale mi trovi qui http:\\ilmandorloinfiore.blogspot.it . Continuerò a leggerti, complimenti per il blog

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    1. ciao Valentina, il cognome, il nome del tuo blog ma soprattutto le ricette mi fanno supporre tu sia siciliana...di dove sei? Io di Messina. Complimenti anche a te per il blog

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  4. Ciau :) io sono di Palermo anche se vivo a milano da 4 anni.. grazie mille, c'è un pò di caos perché lo sto trasferendo :)

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