in questa foto ho frullato un pò gli ortaggi per creare della purea
Ingredienti:
carciofi
patate
aglio
olio evo
prezzemolo
sale e pepe
Pulire i carciofi come di consueto. Tagliarli in 4 parti ciascuno e porli in una ciotola con dell'acqua acidulata in modo da non farli annerire. Sbucciare, lavare e tagliare a pezzi le patate.
In una padella mettere olio, aglio e poco prezzemolo. Una volta dorato appena l'aglio, mettere i carciofi e farli rosolare. Dopo aggiungere le patate. Salare, pepare e aggiungere poca acqua calda. Mescolare, mettere il coperchio e portare a cottura. Spolverare con del prezzemolo.
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