crostata con crema al moscato e mele

Eccomi nuovamente qui stavolta alle prese con un bel dolcino da portare stasera a casa di mia sorella....lei prepara le fajitas e io? potevo andare mai a mani vuote? no no non sia mai!!! perciò.....crostata con crema al moscato e mele in arrivo :-)

Ingredienti per la pasta frolla:
250 g di farina
100 g di zucchero
2 uova
140 g di burro
sale 1 pizzico

Ingredienti per la crema:
latte 1l
3 uova
amido o farina 90 g
zucchero 200 g
scorza limone
vino moscato (a piacere. Io ne ho messo circa 1 bicchierino abbondante. Ovviamente più moscato si mette più si deve aggiungere farina o amido altrimenti la crema viene "liquidina")

Per decorare:
2 mele


Per la frolla:
Mettere tutti gli ingredienti su una spianatoia (il burro và tagliato a pezzetti e deve essere temperatura ambiente). Lavorare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Mettere in frigo per 30 minuti.

Per la crema:
Battere a lungo le uova con lo zucchero in modo da ottenere una crema. Aggiungere l'amido (o farina), il latte e il moscato. Mettere sul fuoco in una casseruola e girare sempre fin quando non bolle. Togliere dal fuoco e fare raffreddare.

Stendere la frolla in una teglia ricoperta di carta forno. Versare sopra la crema raffreddata e in ultimo disporre le mele tagliate sottili a raggera.

Infornare a 180° per circa 40-45 minuti

Una volta fatta raffreddare cospargere con zucchero a velo