Oggi il tempo non è dei migliori e allora ho pensato di preparare una deliziosa vellutata di zucchine e patate. La ricetta come al solito è facilissima e ottima. Provatela e non ve ne pentirete.
300 g di zucchine
150 g di patate
1/2 cipolla
300 ml di acqua
sale
pepe
basilico
olio evo
Lavate le zucchine, pelate le patate e tagliate a cubetti entrambe le verdure. Affettate la cipolla e mettetela in una pentola con l'olio evo. Soffriggete e poi unite le patate, le zucchine e il basilico e fate insaporire per qualche minuto. Salate e ricoprite con l'acqua calda. Cuocete per 20 minuti circa a fuoco basso e poi frullate il tutto. Regolate di sale e pepe, aggiungete un filo di olio e servite.
Se volete potete mettere un pò di panna.
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