E per la merenda di mio figlio e di una sua compagnetta ecco qui dei muffin con gocce di cioccolato. Ricetta presa dal blog http://www.tavolartegusto.it/ di Simona Mirto.
Ingredienti per circa 8 muffin:
140 g di farina 00
90 g di zucchero
50 g di burro fuso
1 uovo temperatura ambiente (55 g)
80 ml di latte temperatura ambiente
1/2 bustina di lievito
1/2 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
70 g di gocce di cioccolato
In una ciotola grande mischiate farina, zucchero, lievito, vanillina, gocce di cioccolato, sale. In un'altra piccola mescolate l'uovo, il latte e il burro fuso. Versate ora i liquidi nelle farine e mescolate giusto il tempo di amalgamare il tutto. Riempite di 3/4 i pirottini che precedentemente avrete messo nella teglia da muffin. Infornate in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.
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