plumcake alle mele

Il plumcake alle mele è un dolce genuino e sano adatto sia per la colazione che per la merenda, facilissimo da fare. Vi occorrono 15 minuti per la preparazione e 45 minuti per la cottura e il dolce è pronto. 

Ingredienti per uno stampo da plumcake:

250 g di farina 00

100 g di burro
2 uova

100 ml di latte

2-3 mele

150 g di zucchero semolato

1 bustina di lievito

1 limone

cannella se si vuole 1 pizzico

Accendete il forno a 180° statico. Sbucciate una o due mele, tagliatele a pezzetti e irroratele col succo di mezzo limone. Fate sciogliere a bagnomaria il burro. In una ciotola mettete le uova, lo zucchero, il burro fuso, il latte e lavorate per 5 minuti col mixer. Unite la farina e il lievito setacciati e se volete un pizzico di cannella. Continuate a mescolare fino a quando non ottenete un composto omogeneo e poco fluido. Unite le mele tagliate a pezzetti. Mescolate delicatamente con una spatola. Rivestite con carta forno lo stampo da plumcake e versate il composto. Sbattete su un piano per livellarlo. Decorate con l'altra mela tagliata a fettine sottili, Cospargete di zucchero e ponete fiocchetti di burro. Infornate a 180° per 45-50 minuti. Fate sempre la prova stecchino.