straccetti pomodorini e rucola

Gli straccetti con i pomodorini e la rucola sono un secondo piatto fresco, leggero e anche veloce a farsi.  

Ingredienti per 2 persone
300 g di straccetti
50 g di rucola
200 g di pomodorini
1/2 bicchiere di vino bianco
aglio
sale
pepe
olio

Lavate i pomodorini e tagliateli in 4. Lavate la rucola e tenetela da parte. In una padella fate soffriggere l'aglio con l'olio. Aggiungete la carne e fatela rosolare per qualche minuto. Salate, pepate e sfumate col vino. Aggiungete la rucola e i pomodorini. Coprite e fate cuocere per 5 minuti. Servire guarnendo con una manciata di rucola a crudo.