Danubio rustico ricetta bimby

Ecco qui una ricetta a dir poco eccezionale: il Danubio rustico, facilissimo da realizzare e di grande successo. L'ho preparato ieri sera per una cena con amici che se lo sono letteralmente divorato.



INGREDIENTI:

Per l’impasto:

550 gr. farina manitoba

250 gr. latte

50 gr. olio di semi d’arachidi

40 gr. zucchero

1 pizzico di sale

1 cubetto lievito di birra

1 uovo intero

Per farcire:

Prosciutto cotto 2 h

auricchio dolce 3 h circa

salame tipo napoli 2 h

Per spennellare

1 tuorlo e un goccio di latte

Per decorare

semi di papavero e semi di sesamo (li ho usati, non solo per dare un tocco estetico al rustico, ma anche per distinguere il contenuto del panino)

ESECUZIONE:

Mettere nel boccale: latte tiepido, olio, zucchero, lievito, uovo: 10 sec. vel. 6.

Aggiungere farina e sale: 3 min. vel. Spiga.

Mettere l'impasto a lievitare 1 ora e 30’. Dividere l’impasto in palline,stenderle col matterello e poi mettere formaggio/prosciutto e formaggio/salame, richiudere pizzicando e fare una pallina.  Disporre le palline (con il lato della chiusura in basso) in una teglia di 30 cm foderata con carta forno. Lasciar lievitare ancora 1/2 ora. Spennellare con il tuorlo diluito con un goccio di latte, mettere i semi di papavero e di sesamo sui panini e infornare per 20-25 minuti a 160 ° ventilato al centro del forno.