pasta al forno con piselli e formaggio

Per ora non ho molto tempo da dedicare al mio blog, tremila cose da fare e a cui pensare, ma oggi ugualmente ho trovato il tempo per fare questo piatto, la pasta al forno con piselli e formaggio. Un piatto squisito che piace sia ai grandi che ai piccini.

ingredienti per 2 persone:
300 g di penne rigate
salsa di pomodoro
piselli
cipolla
basilico
galbanino o formaggio simile
olio evo
sale
zucchero

Preparate la salsa in padella con zucchero (per togliere l'acidità del pomodoro), sale e basilico. Portate a cottura e in ultimo mettete l'olio evo. Questo è il metodo ereditato da mamma e nonna.

Preparate i piselli (surgelati o freschi). In padella mettete olio e cipolla, rosolate e poi unite i piselli. Soffriggete 3 minuti e poi versate acqua calda quanto basta. Salate e pepate. 

Preparate la pasta e cuocetela qualche minuto meno rispetto al tempo indicato in confezione. Tagliate nel frattempo il formaggio a dadini. 

Appena pronta la pasta, scolatela e unite la salsa, il formaggio a dadini e i piselli. Mescolate per bene e mettete in teglia. Cospargete di parmigiano e infornate a 180° fin quando non si forma una crosticina in superficie.