torta con le pere

Avendo tempo ho deciso di preparare da me le merende per mio figlio....e dunque oggi appena tornato dall'asilo ha trovato ad accoglierlo questa bella torta con le pere. Direi che l'ha apprezzata visto che se ne è mangiato un bel pezzo :-) Consiglio che vi do è che se avete bimbi e soprattutto se avete tempo fate loro i dolci in casa evitando così di dare loro le "porcherie" di merendine

ingredienti per uno stampo di 22 cm di diametro 

80 g di burro morbido

170 g di zucchero

1 uovo

1 cucchiaino di estratto di vaniglia(o vanillina )

scorza di un limone

200 ml di panna fresca non montata

200 g di farina auto-lievitante

una presa di sale

3 pere

2 cucchiai di zucchero di canna

zucchero a velo

Accendete il forno a 180°C. Lavorate a crema il burro con lo zucchero. Aggiungete l’uovo, la vaniglia, la scorza e mescolate amalgamando tutti gli ingredienti. Unite la panna non montata, sempre mescolando. Versate ora la farina e il sale. Versate l’impasto in uno stampo imburrato ed infarinato ed aggiungete le pere tagliate a fettine sottili. Cospargete il tutto con lo zucchero di canna ed infornate per circa 40 minuti. Fate raffreddare e cospargete di zucchero a velo.