crostata ricotta e cioccolato

Per il giorno di Pasqua avevo pensato di realizzare, come già faccio da due anni, la pastiera napoletana poi però qualche giorno fa sono capitata nella pagina facebook di Ada Parisi, foodblogger messinese come me, che proponeva un'alternativa pasquale siciliana... non potevo non provarla. Parlo della crostata di ricotta e cioccolato. Vediamo un pò come si prepara.
ps. vi dico solo che è andata a ruba, l'hanno mangiata sia i grandi che i piccini ^__^
La ricetta l'ho presa qui
http://www.sicilianicreativiincucina.it/crostata-di-ricotta-e-cioccolato/

Ingredienti per una tortiera 22-24 cm di diametro:

per la frolla

400 g di farina 00

200 g di burro freddo

2 tuorli 

160 g di zucchero

scorza grattugiata di 1 limone

estratto di vaniglia q.b.

1 pizzico di sale

per la farcia:

600 g di ricotta di pecora

170 g di zucchero

40 g di cioccolato fondente (la ricetta originale prevede 70 g)

40 g di scorza arancia candita

cannella q.b.

1/2 scorza arancia grattugiata

estratto di vaniglia q.b.

Per prima cosa fate la frolla. Mettete sul piano di lavoro la farina e in mezzo disponetevi gli altri ingredienti (il burro freddo tagliato a pezzetti) e lavorate velocemente con la punta delle dita. Aiutatevi con del latte per ottenere una palla omogenea e liscia. Avvolgetela in pellicola e ponetela in frigo per almeno 30 minuti. 

Preriscaldate il forno a 180°. Per la farcia lavorate la ricotta con lo zucchero fino a ottenere una crema. Unite adesso il cioccolato, tagliato a pezzi non troppo piccoli per evitare che si sciolga in cottura, e tutti gli altri ingredienti. La scorza di arancia candita va tagliata a dadini piccoli. 

Imburrate e infarinate la tortiera e stendeteci uno strato di pasta frolla alta meno di mezzo centimetro. Rivestite anche i bordi con la frolla. Bucherellate la superficie con i rebbi di una forchetta e versatevi la farcia, livellandola per bene. Ricoprite con un  altro strato di frolla, rimboccandola bene ai bordi. Spennellate con un tuorlo diluito con latte e infornate per circa 40 minuti. lasciate raffreddare e cospargetela con zucchero a velo.