torta margherita

Ogni tanto mi rifaccio viva con qualche ricetta veloce...oggi è la volta della torta margherita. Dolce formato da un impasto molto semplice di uova, farina e zucchero arricchito da burro che renderà il gusto del dolce molto più invitante.
Una volta cotta, la torta margherita risulterà molto soffice e delicata. Ottima per la merenda dei vostri bambini o per una dolce colazione!

Ingredienti per uno stampo da 22 cm: 
100 gr di burro
150 gr di zucchero
1 bustina di vanillina
1 buccia di limone grattugiata
3 uova
1 pizzico di sale
150 gr di farina 00
120 gr di fecola di patate
1 bustina di lievito per dolci
75 ml di latte 

 In una terrina lavorate il burro ammorbidito a pezzetti con lo zucchero, fino ad ottenere un composto cremoso. Unite la vanillina e la buccia di limone grattugiata, poi un uovo alla volta ed il sale e continuate a montare. Unite al composto la farina e la fecola a pioggia. Lavorate il tutto con le fruste elettriche e poi aggiungete il latte in cui avrete fatto sciogliere il lievito. Versate il composto ottenuto in uno stampo imburrato ed infarinato. Cuocete la torta margherita in forno già caldo a 180° per 35-40 minuti. Lasciate raffreddare, poi togliete dallo stampo, spolverizzate con lo zucchero a velo e servite.