besciamella

Mi sono sempre dimenticata di mettere la ricetta della besciamella, salsa base regina delle salsa bianche. Ecco la ricetta. Io per renderla più saporita aggiungo un po' di parmigiano.

Ingredienti:
60 g di farina
60 g di burro
latte circa 1/2 litro
noce moscata
sale
parmigiano q.b.

Mettete in pentola il burro e lo fate sciogliere. Aggiungete la farina e mescolate velocemente per evitare il formare di grumi. Unite il latte sempre mescolando. Bisogna ottenere una crema della consistenza come in foto. Spegnete il fuoco appena comincia a bollire. Unite la noce moscata, il sale e il parmigiano. La besciamella è pronta.