L'altro giorno al supermercato al banco surgelati mi son trovata davanti le carote baby e subito mi è venuta alla mente una ricetta buonissima e velocissima che ha fatto qualche volta mia madre, parlo delle carote baby al burro e parmigiano. Ve le consiglio. Le quantità non le ho segnate in quanto ho fatto ad occhio.
Ingredienti:
carote baby
burro
poca acqua
sale
zucchero
parmigiano q.b.
Mettete in padella le carote baby, l'acqua (giusto la quantità per coprire per 1/3 le carote), un'abbondante noce di burro, salate, mettete un pizzico di zucchero e portate a cottura (le carote si cuociono nel giro di 5 max 10 minuti). Mi raccomando mettete poca acqua, a fine cottura non deve restarne in padella. Mettete nei piatti e servite con un pò di parmigiano sopra. Provatele e non le mollerete più. Io le adoro.
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