cotolette di pollo

Oggi vi propongo una ricetta semplicissima a cui spesso non pensiamo, le cotolette di pollo, piatto amato dai nostri bimbi.

Ingredienti per 2:
4 fette di pollo
2 uova
parmigiano grattugiato q.b.
sale
pangrattato
olio per friggere

Sbattere le uova. Prepariamo in un vassoio il pangrattato condito col parmigiano abbondante, sale e, se si vuole, prezzemolo. Passiamo le fette di pollo prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Friggiamo in olio caldo le nostre cotolette e buon appetito.