biscotti alla nutella pronti in 10 minuti

Volete preparare dei biscotti alla nutella in 10 minuti e con appena 3 ingredienti? Ho la ricetta che fa al caso vostro....dei biscotti facili e veloci che hanno la nutella nell'impasto.

Ingredienti per circa 20 biscotti di piccola-media grandezza:
180 g di nutella
150 g di farina
1 uovo

Mettete in una ciotola i 3 ingredienti. Iniziate a girare con una forchetta e poi passate a lavorare con le mani fin quando il composto non diviene omogeneo. Fate tante palline e ponetele sulla placca da forno ricoperta da carta forno. Con i rebbi di una forchetta appiattite leggermente. Infornate a forno ventilato già caldo a 175° per 8 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare. 

N.B. i biscotti appena caldi saranno molto morbidi... è normale.

fusi di pollo al forno con patate e pomodorini

Le cosce di pollo (o fusi) al forno con patate e rosmarino sono un' ottimo secondo piatto di facile esecuzione e che non necessita di troppo impegno. A questa ricetta classica io ho aggiunto dei pomodorini e della cipolla per rendere il tutto più saporito ma soprattutto per evitare che il pollo si asciugasse troppo in cottura.

Ingredienti per 2 persone:
4 fusi di pollo
1 cipolla piccola
6 pomodorini piccadilly
3 patate media grandezza
rosmarino q.b
sale
olio

Sbucciate e lavate le patate e tagliatele a pezzi di 2 cm circa per lato. Tagliate la cipolla e i pomodorini a pezzi. Mettete in teglia tutti e tre questi ingredienti e i fusi. Condite con olio e sale e rosmarino e mescolate per bene. Infornate a forno statico già caldo a 200° per circa 45 minuti. A metà cottura girate i fusi. Bon appetit!!

ciambelline di pasta sfoglia con nutella

Avete dimenticato di preparare la merenda per i vostri bimbi o avete qualche amica in visita a cui dovete offrire qualche dolcino in accompagnamento al tè? ecco qui la ricetta che fa al caso vostro, rapida e buona...le ciambelline di pasta sfoglia con la nutella. 

Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
nutella q.b.
zucchero di canna q.b.
latte q.b.

E' di una facilità pazzesca. Srotolate la pasta sfoglia sulla carta forno. Farcite metà sfoglia con la nutella e ricoprite con l'altra metà di sfoglia. Premete bene e poi ritagliate circa 15 striscioline. Con ogni singola striscia fate un torciglione e poi chiudetela a cerchio. Bagnatele col latte, cospargete la superficie con lo zucchero di canna e infornate a forno già caldo a 180° per circa 10-15 minuti o comunque fino a quando non si dorano. Buona merenda

anelli di totani fritti

Volete una ricetta velocissima e amata da tutti? oggi vi propongo gli anelli di totani fritti. E' stato un desiderio espresso stamane al supermercato da mio marito e gliel'ho esaudito subito :-)

Ingredienti per 2 persone:
500 g di anelli di totani (o calamari)
farina di grano duro tipo 0
sale
limone
olio evo

Il procedimento è semplicissimo. Lavate bene gli anelli. Asciugateli bene e passateli nella farina. Per eseguire al meglio questo procedimento mettete farina e anelli in una busta di quelle per surgelare e agitate molto bene. Mettere in padella l'olio e appena caldo mettete gli anelli infarinati. Appena dorati sono pronti. Poneteli su della carta assorbente, salate e servite subito.

polpettone con prosciutto e formaggio

Il polpettone è un classico secondo piatto della cucina casalinga che può essere riempito come si crede. Stavolta io l'ho riempito con prosciutto cotto e formaggio. Un'idea veloce e buona. 

N.B. Ho usato due tipi di carne per rendere il piatto più morbido e gustoso.

 
Ingredienti per 4 persone:
600 g di carne tritata (300 g maiale e 300 g manzo)
4 fette di pan carrè
latte q.b.
150 g di prosciutto cotto
100 g di formaggio (io ho messo asiago)
1 uovo
parmigiano 100 g
pecorino 50 g
sale
burro q.b.

Ammorbidite le fette di pane nel latte. Mettete in una terrina i due tipi di carne macinata, il parmigiano grattugiato, le uova, il sale, il pepe, le fette di pan carrè strizzate e mescolare per bene. Stendere il composto sulla carta forno e formare un rettangolo. Farcire con prosciutto e formaggio tagliato a dadini. Arrotolare aiutandosi con la carta forno. Chiudere bene i bordi e mettere il polpettone con tutta la carta forno in una teglia (io ho usato quella per plum cake). Ricoprire con qualche ricciolo di burro e chiudere la carta forno. Infornare a forno già caldo a 180° per 30 minuti. Passato questo tempo scoprite dalla carta forno e cuocete per altri 20 minuti. Sfornare, lasciare intiepidire e servire. Bon appetit!!

dark chocolate cookies

I dark chocolate cookies sono una delle tante varianti dei famosi cookies, biscotti americani arricchiti con gocce di cioccolato. In questo caso, come fa già intendere il nome, sono biscotti con cioccolato ovunque sia nell'impasto che dentro e sopra....insomma un trionfo di cioccolato :-)

Ingredienti:
350 gr di cioccolato fondente (180 + 120 + 50)
60 gr di burro
2 uova
150 gr di zucchero di canna
100 gr di farina
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito per dolci

Tritate grossolanamente il cioccolato fondente. Scioglietene a bagnomaria 180 g insieme al burro. In una ciotola montate le uova con lo zucchero di canna. Aggiungete il cioccolato fuso e mescolate. Unite ora la farina, il lievito e il pizzico di sale. Aggiungete infine 120 g di cioccolato tritato e amalgamate. Distribuite l’impasto dei biscotti a cucchiaiate su una teglia ricoperta di carta forno ottenendo così circa 20 biscotti. Decorate ogni biscotto con il restante cioccolato tagliato a dadini e infornate. Cuocete i dark chioccolate cookies a 160 gradi per 20 minuti. Lasciate intiepidire i biscotti prima di sollevarli dalla teglia. E come sempre...bon appetit!

N.B.
Mi raccomando di distanziare bene i biscotti perchè in cottura si allargano tanto. Io ho usato due leccarde in modo da avere i biscotti belli larghi.