tagliatelle con mazzancolle, pomodorini e rucola

Ecco qui un primo di pesce davvero niente male e come al solito semplicissimo nell'esecuzione: le tagliatelle con mazzancolle, pomodorini e rucola.

 

 

Ingredienti x 2 persone:

 

circa 25 mazzancolle tropicali

10 pomodorini

1 mazzetto di rucola

sale

peperoncino

olio evo

aglio 1 spicchio

 

Per prima cosa pulire le mazzancolle eliminando la testa, la coda e il guscio (lasciatene 1 intera per ogni commensale per guarnire il piatto). Mettere in padella olio e aglio. Soffriggere poco e aggiungere il peperoncino e poi i pomodorini tagliati a pezzetti. Fare andare per circa 5 minuti e poi aggiungere le mazzancolle. Salare. Coprire col coperchio e portare a cottura a fiamma bassa. Alla fine aggiungere la rucola. Impiattare e...bon appetit