arrosticini di pecora su letto di songino e peperoni arrostiti

Gli arrosticini sono spiedini di carne di pecora, piatto tipico della cucina abruzzese. In alcune zone sono chiamati rustelle, in altre arrustelle. Oggi questo piatto è diffuso anche nelle regioni confinanti specialmente a Roma. E' qui che li ho conosciuti e immediatamente amati....sono la fine del mondo!!!!
Oggi li ho preparati serviti su un letto di songino e peperoni arrostiti. Inutile dire come si prepara perché è palese. Buon appetito a tutti