Biscotti al cocco

Farina di cocco 250 g

Zucchero 200 g

Albumi d’uovo 4

Montare gli albumi a neve ben ferma. Incorporare la farina di cocco e lo zucchero. Formare delle polpette. Disporle in una teglia unta di olio. Cuocere in forno a 180° per 15 minuti circa.